GIFTEX2015の第4回キッチンウェアEXPOにおいて、リトアニアのMYFOODSNIFFERが、肉や魚の鮮度を計測出来るスマートセンサー「FOODSniffer」を展示していました。

臭いセンサーを搭載したBluetoothデバイスで、牛肉、豚肉、魚、鳥肉の鮮度を計測することで、食中毒を予防することが出来ます。

iPhoneアプリ「FOODSniffer App」で、牛肉、豚肉、魚、鳥肉を指定し、デバイスを食品に近づけることで、人間には判別できないレベルの腐敗臭気を感知し、鮮度を判定してくれるそうです。

アメリカでは、毎日２０万件以上の食中毒が発生しているそうで、人間の鼻をあてにすることなく予防出来るそうです。

これ、飲食店などの食材管理にも使えるかもと思いました。