App Storeで、Facebookアプリのアップデートが表示されているにも関わらず、実際にはアップデート出来ず、ホーム画面上に有るFacebookアプリが待機中になって使えなくなった場合の対処方法ですが、アップデートの停止表示ボタンをタップして、アップデート表示に戻すとホーム画面上のFacebookアプリが使用可能になります。

App Store上にアップデート登録されたアプリが公開を中止したにも関わらず、更新情報のみが残っている状態だと考えられるので、再度アップデート情報が更新されるまで、アップデートボタンを押さないようにするのが良いと思います。