Appleが、配布を開始した「Safari 5」には、Firefoxのアドオンや、Google Chromeの拡張機能のように、ブラウザーに便利な機能を追加することが出来る「Safari extensions」が利用出来るようになっていますが、デフォルトでは有効になっていません。

有効にするためには、Safariのメニューの環境設定＞詳細で、メニューバーに開発メニューを表示をチェックし、メニューバーに開発が表示されるように変更します。

メニューバーに表示された開発にある「機能拡張を有効にする」をチェックします。

再びSafari 5の環境設定に戻ると、機能拡張の項目が表示されていると思います。